Le (Vé)génie des alpages

16 juin 2016

Salade de pommes de terre, haricots verts, soja vert, câpres et œuf dur.

... ou quand monsieur confond soja vert et lentilles vertes ! Recette extraite du livre Les bento de Nanashi, par Kaori Endo Ingrédients : 600 grammes de pommes de terre nouvelles Une bonne cuillère à soupe de câpres au vinaigre Une cuillère à soupe de...

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16 juin 2016

Moussaka à la patate douce et aux lentilles

Pour faire aimer l'aubergine aux petites filles récalcitrantes ! Une recette du livre Green Kitchen Travels, de David Frenkiel et Luise Vindahl (toujours...) Ingrédients : 3 aubergines Une grosse patate douce Un oignon 2 gousses d'ail 250 grammes de lentilles...

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16 juin 2016

Frittata de printemps aux asperges

La photo est moche, mais la recette vaut le coup et est très rapide à faire ! Inspiré (encore!) du livre Green Kitchen Stories, par David Frenkiel et Luise Vindahl. Ingrédients 8 oeufs 250 ml de lait de soja (ou autre) 2 cuillères à soupe de pesto Un...

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16 juin 2016

Tarte tatin aux carottes à l'estragon

En ce moment, dans le panier, on a chaque semaine une botte de carottes alors on essaie de trouver des idées ! Ingrédients : 600 grammes de carottes un gros oignons nouveaux une tige d'estragon 2 cuillères à soupe de sucre complet une cuillère à soupe...

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6 juin 2016

Salade de haricots rouges et maïs

Une salade très complète, pleine de saveurs d'été ! Ingrédients : 250g de haricots rouges (pesés secs), ou une boîte de 400g. Une boîte de 300g de maïs Deux belles tomates type coeur de boeuf Deux oranges 1/2 oignon rouge 1/2 boîte d'ananas au jus Coriandre...

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4 juin 2016

Tarte à la salade et aux algues

Idéal pour finir une salade qui se morfond au fond du frigo, quand on trouve dans le panier de la semaine une AUTRE énorme salade ! Pour la pâte : 200 g de farine de blé complète type 150 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel Eau...

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4 juin 2016

Pâtes d'épeautre aux épinards frais

A peine une recette... prêt en 10 minutes en rentrant du travail ! Ingrédients : 250 g de pâtes d'épeautre complet 500 g d'épinards frais 2 gousses d'ail Huile de cuisson 20 cl de crème de soja Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Pendant...

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4 juin 2016

Tajine de courgettes

Ingrédients (6 personnes) : 2 oignons 1 kg de courgettes Une boîte (env 300 g) de pois chiches Une grosse poignée de raisins secs 1 cuillère à soupe bien bombée de miel 2 cuillères à soupe de cannelle 2 cuillères à café de curcuma moulu 1 cuillère à soupe...

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