Pâtes d'épeautre aux épinards frais

A peine une recette... prêt en 10 minutes en rentrant du travail !

Ingrédients :

250 g de pâtes d'épeautre complet

500 g d'épinards frais

2 gousses d'ail

Huile de cuisson

20 cl de crème de soja

Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.

Pendant ce temps, faire revenir à feu doux dans une grande sauteuse l'ail écrasé dans l'huile de cuisson, ajouter les épinards lavés et débarrassés de leurs tiges. Couvrir jusqu'à ce que les épinards soient tombés, ajouter la crème, remuer, saler.

Une minute avant la fin de la cuisson des pâtes, les égoutter en gardant 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson, les ajouter dans la sauteuse et liasser réchauffer une minute.